Il bue è una carne di pregio, allevata esclusivamente in una piccola area con cuore tra le province di Asti e Cuneo. Quella che serviamo sulle nostre tavole, acquistata alla MACELLERIA DIOTTI FRANCESCO, proviene dall’allevamento AZ. AGR. BORIO CLAUDIO, che in diverse edizioni della nota Fiera del Bue Grasso di Carrù è stato premiato per la qualità del suo prodotto (http://www.cuneoannunci.it/fiera-bue-grasso-2014-carru-classifiche/ – http://www.targatocn.it/2015/10/08/leggi-notizia/argomenti/agricoltura/articolo/alba-premiati-i-vincitori-della-grande-rassegna-bovini-piemontesi-1.html )!! Ecco qualche interessante informazione…

Conosciamo il bue grasso, kobe nazionale