Obiettivo di oggi, creare e trovare la giusta contrapposizione di sapori del nuovo piatto… corposità e pienezza del gambero, acidità della sua marinatura, dolcezza del melone e croccantezza del pane… dite che ci sta? Ceviche di gamberi rossi del mediterraneo al lime, insalata di finocchio, granita al melone e pane integrale tostato… stay tuned! ph. Food Emotion