Via San Lorenzo 25 (Bergamo Alta)

 

Antipasti

Tortino di frolla salata con fegatini e salsa in accompagnamento

Biscotto al saraceno, burrata, cavolfiori e aringa affumicata

Insalata di cavolo all’agro di melograno e frutta secca

 

Primi

Ravioli ripieni al foie gras d’anatra, noci, riduzione di idromele e mele renette

Risotto alla crema di zucca e trombette dei morti

 

Secondo

Lombatina di cervo, patate viola saltate, crema di carote e carciofo fritto

 

Dessert

Panna cotta al tabacco “Samuel Gawith perfection” e biscotto speziato

 

Dalla cantina:

Franciacorta DOCG brut millesimato 2008 GIOSEP dell’azienda SOLIVE

Freisa d’Asti superiore DOC 2016 dell’azienda IVALDI DARIO

Langhe nebbiolo DOC 2015 dell’azienda FABIO PERRONE

Brachetto D’Acquiterme DOCG 2017 ROS DU SOUS dell’azienda IVALDI DARIO

 

 

Costo del meù: 60 euro

 

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