LA CARTA

i nostri piatti

Benvenuti alla Tana

In questo viaggio culinario, la nostra “cucina tentacolare” vi condurrà a perdervi tra i vicoli del gusto, agganciando i sensi e avvolgendovi in una morsa di passione e autenticità. In questo luogo desideriamo che possiate fermare il tempo, anche solo per un attimo, per vivere un’esperienza unica di piacere. Qui vogliamo condividere con voi il significato profondo del nostro lavoro di ristoratori. Vogliamo farvi conoscere la passione di Marco, produttore di formaggi in Val Sorda; di Silvio, coltivatore di ortaggi in Borgo Canale; di Francesco, macellaio piemontese che seleziona carni provenienti esclusivamente da allevamenti locali. E non dimentichiamo gli altri produttori e produttrici locali che, in tutta Italia, creano le eccellenze che troverete nei nostri piatti.Vogliamo tenere lontana l’industria alimentare e lasciare a chi ama e rispetta la terra il compito di nutrirci con sapori genuini, tradizioni, storia, emozioni, passione e, soprattutto, amore. Ora vi invitiamo a spegnere i vostri smartphone, sorridere alla persona accanto a voi e assaporare ogni momento, ogni boccone, ogni sorso di vino, godendo dei grandi piaceri della vita.